Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Vendace, λίμνη - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 110,42 kcal 462,60 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 3,90 g | 27 % |
| Υδατάνθρακες | 0,00 g | 0 % |
| Πρωτεΐνη | 18,72 g | 73 % |
| Σάκχαρα | 0,00 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 0,86 g | |
| Αλάτι | 44,53 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 44,53 mg |
| άμυλο, συνολικά | 0,00 g |
| ίνα, σύνολο | 0,00 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,00 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 1,59 mg |
| ασβέστιο | 192,00 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,22 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 0,00 mg |
| βιταμίνη d | 9,39 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 2,00 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 0,80 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 94,68 ug |
| γλυκόζη | 0,00 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 462,60 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,07 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 8,18 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 25,93 ug |
| κάλιο | 330,00 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 0,00 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 0,27 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 0,58 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,03 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 2,83 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 1,00 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 0,86 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 1,28 g |
| λιπαρά, συνολικά | 3,90 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 102,32 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 135,34 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 288,33 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 300,26 mg |
| μαγνήσιο | 25,00 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 17,48 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 4,00 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,00 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,00 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 18,72 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,07 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 0,00 g |
| σακχαρόζη | 0,00 g |
| σελήνιο, σύνολο | 22,00 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 0,80 mg |
| στερόλες, συνολικά | 0,30 mg |
| τρυπτοφάνη | 250,00 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 0,00 g |
| φολικό, συνολικά | 14,69 ug |
| φρουκτόζη | 0,00 g |
| φώσφορος | 290,00 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 74,00 mg |
| ψευδάργυρος | 3,96 mg |