Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Σάλτσα veloute, κρεμμύδι κρέατος, παχιά με αλεύρι - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 95,36 kcal 399,88 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 6,76 g | 63 % |
| Υδατάνθρακες | 7,62 g | 33 % |
| Πρωτεΐνη | 1,08 g | 5 % |
| Σάκχαρα | 0,20 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 1,49 g | |
| Αλάτι | 1182,39 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 1182,39 mg |
| άμυλο, συνολικά | 7,41 g |
| ίνα, σύνολο | 0,23 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,17 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 1,09 mg |
| ασβέστιο | 3,81 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,01 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 0,00 mg |
| βιταμίνη d | 0,29 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,00 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 6,41 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 23,67 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 0,01 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 399,88 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,00 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 0,46 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 6,49 ug |
| κάλιο | 47,98 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 6,70 ug |
| λακτόζη | 0,01 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 1,30 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 3,16 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,03 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 6,51 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,46 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 1,49 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 1,78 g |
| λιπαρά, συνολικά | 6,76 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 1297,93 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 459,34 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,01 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,00 mg |
| μαγνήσιο | 4,64 mg |
| μαλτόζη | 0,05 g |
| νάτριο | 464,05 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,43 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,00 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,06 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 1,08 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,01 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 0,20 g |
| σακχαρόζη | 0,12 g |
| σελήνιο, σύνολο | 0,71 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 0,13 mg |
| στερόλες, συνολικά | 31,97 mg |
| τρυπτοφάνη | 8,60 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 7,62 g |
| φολικό, συνολικά | 0,82 ug |
| φρουκτόζη | 0,01 g |
| φώσφορος | 17,90 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 2,76 mg |
| ψευδάργυρος | 0,09 mg |