Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Αλεύρι, κεχρί, ολόκληροι ή θρυμματισμένοι κόκκοι - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 356,84 kcal 1493,75 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 2,90 g | 5 % |
| Υδατάνθρακες | 68,80 g | 81 % |
| Πρωτεΐνη | 11,25 g | 13 % |
| Σάκχαρα | 0,60 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 0,60 g | |
| Αλάτι | 7,64 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 7,64 mg |
| άμυλο, συνολικά | 68,20 g |
| ίνα, σύνολο | 3,20 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 2,60 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 0,06 mg |
| ασβέστιο | 9,00 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,75 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 0,00 mg |
| βιταμίνη d | 0,00 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,00 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 0,90 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 0,00 ug |
| γλυκόζη | 0,30 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 1493,75 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,26 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 3,59 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 5,00 ug |
| κάλιο | 220,00 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 0,00 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 1,20 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 0,60 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 2,50 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,10 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 0,60 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 1,30 g |
| λιπαρά, συνολικά | 2,90 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 1200,00 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 100,00 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,00 mg |
| μαγνήσιο | 103,00 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 3,00 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 1,60 mg |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,60 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 11,25 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,14 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 0,60 g |
| σακχαρόζη | 0,10 g |
| σελήνιο, σύνολο | 2,00 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 4,80 mg |
| στερόλες, συνολικά | 67,70 mg |
| τρυπτοφάνη | 119,00 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 68,80 g |
| φολικό, συνολικά | 24,00 ug |
| φρουκτόζη | 0,20 g |
| φώσφορος | 240,00 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 0,00 mg |
| ψευδάργυρος | 3,40 mg |