Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Ψάρια, μέσος όρος, βαλτική ρέγγα / vendace / πέρκα / λούτσος - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 98,47 kcal 412,59 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 2,79 g | 20 % |
| Υδατάνθρακες | 0,00 g | 0 % |
| Πρωτεΐνη | 18,20 g | 80 % |
| Σάκχαρα | 0,00 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 0,67 g | |
| Αλάτι | 114,66 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 114,66 mg |
| άμυλο, συνολικά | 0,00 g |
| ίνα, σύνολο | 0,00 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,00 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 1,49 mg |
| ασβέστιο | 96,40 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,59 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 0,00 mg |
| βιταμίνη d | 10,55 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 4,72 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 0,65 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 28,75 ug |
| γλυκόζη | 0,00 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 412,59 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,07 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 7,49 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 30,00 ug |
| κάλιο | 330,00 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 0,00 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 0,18 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 0,71 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,02 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 2,30 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,67 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 0,67 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 0,89 g |
| λιπαρά, συνολικά | 2,79 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 101,18 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 68,93 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 186,99 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 253,98 mg |
| μαγνήσιο | 26,00 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 45,00 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 3,65 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,00 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,00 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 18,20 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,13 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 0,00 g |
| σακχαρόζη | 0,00 g |
| σελήνιο, σύνολο | 24,77 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 0,54 mg |
| στερόλες, συνολικά | 0,00 mg |
| τρυπτοφάνη | 230,00 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 0,00 g |
| φολικό, συνολικά | 10,03 ug |
| φρουκτόζη | 0,00 g |
| φώσφορος | 252,00 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 58,80 mg |
| ψευδάργυρος | 1,75 mg |