Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Παγωτό, κρέμα γάλακτος, αρωματισμένο, carte d'or mascarpone - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 208,89 kcal 874,03 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 9,14 g | 40 % |
| Υδατάνθρακες | 28,11 g | 55 % |
| Πρωτεΐνη | 3,01 g | 6 % |
| Σάκχαρα | 27,95 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 5,33 g | |
| Αλάτι | 118,50 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 118,50 mg |
| άμυλο, συνολικά | 0,16 g |
| ίνα, σύνολο | 0,36 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,27 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 0,48 mg |
| ασβέστιο | 107,47 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,03 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 5,72 mg |
| βιταμίνη d | 0,06 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,36 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 3,64 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 76,62 ug |
| γαλακτόζη | 0,02 g |
| γλυκόζη | 0,43 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 874,03 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,04 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 0,82 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 12,71 ug |
| κάλιο | 184,55 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 50,00 ug |
| λακτόζη | 4,18 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 0,29 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 2,27 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,30 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 8,32 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,08 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 5,33 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 0,42 g |
| λιπαρά, συνολικά | 9,14 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 269,96 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 78,79 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,54 mg |
| μαγνήσιο | 14,33 mg |
| μαλτόζη | 0,01 g |
| νάτριο | 46,51 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,18 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,31 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,17 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 3,01 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,18 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 27,95 g |
| σακχαρόζη | 22,84 g |
| σελήνιο, σύνολο | 2,69 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 0,19 mg |
| στερόλες, συνολικά | 5,59 mg |
| τρυπτοφάνη | 39,80 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 28,11 g |
| φολικό, συνολικά | 7,10 ug |
| φρουκτόζη | 0,47 g |
| φώσφορος | 94,20 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 22,17 mg |
| ψευδάργυρος | 0,40 mg |