Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Tofu και κατσαρόλα πατάτας, περιέχει αυγό - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 87,24 kcal 365,51 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 5,38 g | 58 % |
| Υδατάνθρακες | 5,75 g | 26 % |
| Πρωτεΐνη | 3,32 g | 16 % |
| Σάκχαρα | 2,16 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 1,29 g | |
| Αλάτι | 747,62 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 747,62 mg |
| άμυλο, συνολικά | 3,59 g |
| ίνα, σύνολο | 1,03 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,49 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 1,03 mg |
| ασβέστιο | 76,27 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,10 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 5,50 mg |
| βιταμίνη d | 0,16 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,21 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 5,83 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 34,58 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 0,64 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 365,51 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,08 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 1,29 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 7,24 ug |
| κάλιο | 216,61 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 1469,30 ug |
| λακτόζη | 0,14 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 1,02 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 2,50 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,03 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 4,99 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,15 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 1,29 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 1,18 g |
| λιπαρά, συνολικά | 5,38 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 965,04 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 139,00 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 7,28 mg |
| μαγνήσιο | 18,91 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 293,41 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,48 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,31 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,24 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 3,32 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,10 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 2,16 g |
| σακχαρόζη | 0,54 g |
| σελήνιο, σύνολο | 4,62 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 1,37 mg |
| στερόλες, συνολικά | 41,59 mg |
| τρυπτοφάνη | 57,90 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 5,75 g |
| φολικό, συνολικά | 15,68 ug |
| φρουκτόζη | 0,83 g |
| φώσφορος | 57,20 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 24,93 mg |
| ψευδάργυρος | 0,49 mg |