Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Tofu και μεικτή φασόλια σάλτσα, με ντομάτα - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 66,44 kcal 278,51 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 2,74 g | 36 % |
| Υδατάνθρακες | 5,52 g | 40 % |
| Πρωτεΐνη | 3,72 g | 24 % |
| Σάκχαρα | 3,26 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 0,29 g | |
| Αλάτι | 637,26 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 637,26 mg |
| άμυλο, συνολικά | 2,26 g |
| ίνα, σύνολο | 2,19 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 1,06 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 0,59 mg |
| ασβέστιο | 110,61 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,10 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 6,85 mg |
| βιταμίνη d | 0,00 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,00 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 11,47 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 57,16 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 0,85 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 278,51 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,06 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 1,17 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 12,05 ug |
| κάλιο | 233,75 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 4360,10 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 1,05 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 1,05 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 2,57 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,18 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 0,29 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 1,23 g |
| λιπαρά, συνολικά | 2,74 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 978,05 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 177,78 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,00 mg |
| μαγνήσιο | 20,46 mg |
| μαλτόζη | 0,01 g |
| νάτριο | 250,10 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,53 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,19 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,68 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 3,72 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,04 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 3,26 g |
| σακχαρόζη | 0,57 g |
| σελήνιο, σύνολο | 2,65 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 1,83 mg |
| στερόλες, συνολικά | 50,68 mg |
| τρυπτοφάνη | 52,10 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 5,52 g |
| φολικό, συνολικά | 33,97 ug |
| φρουκτόζη | 1,09 g |
| φώσφορος | 64,90 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 0,39 mg |
| ψευδάργυρος | 0,43 mg |