Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Tofu noodle wok - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 97,99 kcal 410,75 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 4,66 g | 43 % |
| Υδατάνθρακες | 10,18 g | 48 % |
| Πρωτεΐνη | 2,96 g | 10 % |
| Σάκχαρα | 4,70 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 0,45 g | |
| Αλάτι | 749,56 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 749,56 mg |
| άμυλο, συνολικά | 5,47 g |
| ίνα, σύνολο | 1,70 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,94 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 1,34 mg |
| ασβέστιο | 85,15 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,16 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 28,36 mg |
| βιταμίνη d | 0,00 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,00 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 17,49 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 200,26 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 1,21 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 410,75 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,04 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 1,16 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 9,82 ug |
| κάλιο | 246,47 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 3860,30 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 1,42 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 2,18 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 4,40 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,35 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 0,45 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 1,77 g |
| λιπαρά, συνολικά | 4,66 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 1365,81 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 347,51 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,00 mg |
| μαγνήσιο | 15,96 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 294,18 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,67 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,13 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,62 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 2,96 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,06 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 4,70 g |
| σακχαρόζη | 2,37 g |
| σελήνιο, σύνολο | 2,52 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 1,72 mg |
| στερόλες, συνολικά | 58,90 mg |
| τρυπτοφάνη | 42,40 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 10,18 g |
| φολικό, συνολικά | 17,04 ug |
| φρουκτόζη | 1,12 g |
| φώσφορος | 53,80 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 6,33 mg |
| ψευδάργυρος | 0,40 mg |