Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Ratatouille, στιφάδο λαχανικών - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 44,46 kcal 186,31 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 2,24 g | 60 % |
| Υδατάνθρακες | 3,99 g | 40 % |
| Πρωτεΐνη | 0,86 g | 0 % |
| Σάκχαρα | 3,73 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 0,40 g | |
| Αλάτι | 543,53 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 543,53 mg |
| άμυλο, συνολικά | 0,25 g |
| ίνα, σύνολο | 1,95 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 1,37 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 0,87 mg |
| ασβέστιο | 16,91 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,20 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 28,86 mg |
| βιταμίνη d | 0,09 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,00 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 8,04 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 45,99 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 1,57 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 186,31 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,06 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 0,74 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 14,22 ug |
| κάλιο | 313,55 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 2043,80 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 0,43 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 0,92 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,01 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 1,95 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,17 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 0,40 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 0,60 g |
| λιπαρά, συνολικά | 2,24 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 424,60 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 171,97 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,00 mg |
| μαγνήσιο | 17,48 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 213,31 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,67 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,41 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,66 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 0,86 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,04 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 3,73 g |
| σακχαρόζη | 0,33 g |
| σελήνιο, σύνολο | 0,50 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 0,57 mg |
| στερόλες, συνολικά | 20,63 mg |
| τρυπτοφάνη | 15,30 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 3,99 g |
| φολικό, συνολικά | 26,90 ug |
| φρουκτόζη | 1,82 g |
| φώσφορος | 39,00 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 1,19 mg |
| ψευδάργυρος | 0,20 mg |