Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Quinoa ριζότο, ριζότο μανιταριών, λευκό κρασί - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 165,87 kcal 694,91 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 8,08 g | 47 % |
| Υδατάνθρακες | 14,30 g | 37 % |
| Πρωτεΐνη | 6,50 g | 16 % |
| Αλκοόλ | 0,36 g | 0 % |
| Σάκχαρα | 1,50 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 2,59 g | |
| Αλάτι | 537,99 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 537,99 mg |
| άμυλο, συνολικά | 12,80 g |
| ίνα, σύνολο | 2,31 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,27 g |
| αλκοόλ | 0,36 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 1,36 mg |
| ασβέστιο | 93,61 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,15 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 0,54 mg |
| βιταμίνη d | 1,55 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,16 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 7,76 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 45,16 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 0,04 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 694,91 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,08 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 2,27 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 3,77 ug |
| κάλιο | 228,18 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 306,10 ug |
| λακτόζη | 0,01 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 1,59 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 2,94 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,08 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 7,63 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,38 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 2,59 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 1,99 g |
| λιπαρά, συνολικά | 8,08 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 1579,05 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 368,79 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 11,27 mg |
| μαγνήσιο | 53,91 mg |
| μαλτόζη | 0,01 g |
| νάτριο | 211,14 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 1,18 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,06 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,02 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 6,50 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,12 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 1,50 g |
| σακχαρόζη | 0,03 g |
| σελήνιο, σύνολο | 6,60 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 1,35 mg |
| στερόλες, συνολικά | 21,84 mg |
| τρυπτοφάνη | 90,10 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 14,30 g |
| φολικό, συνολικά | 22,71 ug |
| φρουκτόζη | 0,04 g |
| φώσφορος | 167,60 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 7,90 mg |
| ψευδάργυρος | 1,23 mg |