Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Quark, επιδόρπιο quark, μέσος όρος βιομηχανικών προϊόντων - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 108,75 kcal 455,70 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 2,90 g | 19 % |
| Υδατάνθρακες | 12,16 g | 51 % |
| Πρωτεΐνη | 7,60 g | 30 % |
| Σάκχαρα | 11,91 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 1,85 g | |
| Αλάτι | 179,57 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 179,57 mg |
| άμυλο, συνολικά | 0,25 g |
| ίνα, σύνολο | 0,11 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,07 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 0,10 mg |
| ασβέστιο | 112,84 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,04 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 1,50 mg |
| βιταμίνη d | 0,17 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,41 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 0,84 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 24,65 ug |
| γαλακτόζη | 0,86 g |
| γλυκόζη | 0,96 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 455,70 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,04 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 1,78 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 14,59 ug |
| κάλιο | 171,38 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 23,90 ug |
| λακτόζη | 1,45 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 0,05 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 0,64 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,08 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 2,64 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,01 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 1,85 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 0,07 g |
| λιπαρά, συνολικά | 2,90 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 40,03 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 12,24 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,00 mg |
| μαγνήσιο | 10,49 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 70,48 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,10 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,89 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,02 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 7,60 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,18 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 11,91 g |
| σακχαρόζη | 8,53 g |
| σελήνιο, σύνολο | 3,07 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 0,09 mg |
| στερόλες, συνολικά | 1,06 mg |
| τρυπτοφάνη | 110,90 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 12,16 g |
| φολικό, συνολικά | 10,77 ug |
| φρουκτόζη | 0,11 g |
| φώσφορος | 132,00 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 9,34 mg |
| ψευδάργυρος | 0,42 mg |