Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Κόκκινη σάλτσα πέστο, pesto rosso, χωρίς παρμεζάνα - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 501,91 kcal 2100,37 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 50,75 g | 91 % |
| Υδατάνθρακες | 6,51 g | 5 % |
| Πρωτεΐνη | 5,31 g | 4 % |
| Σάκχαρα | 5,68 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 3,67 g | |
| Αλάτι | 1046,96 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 1046,96 mg |
| άμυλο, συνολικά | 0,83 g |
| ίνα, σύνολο | 2,55 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,05 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 9,18 mg |
| ασβέστιο | 45,11 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,16 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 29,69 mg |
| βιταμίνη d | 0,00 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,00 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 91,48 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 39,93 ug |
| γαλακτόζη | 0,02 g |
| γλυκόζη | 1,85 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 2100,37 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,15 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 3,00 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 23,34 ug |
| κάλιο | 594,28 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 2587,40 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 16,29 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 23,87 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 46,84 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 3,01 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 3,67 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 19,31 g |
| λιπαρά, συνολικά | 50,75 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 16082,06 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 3006,11 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,00 mg |
| μαγνήσιο | 82,91 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 410,89 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 2,27 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,15 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,05 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 5,31 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,18 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 5,68 g |
| σακχαρόζη | 0,93 g |
| σελήνιο, σύνολο | 0,99 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 2,58 mg |
| στερόλες, συνολικά | 226,13 mg |
| τρυπτοφάνη | 43,70 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 6,51 g |
| φολικό, συνολικά | 20,32 ug |
| φρουκτόζη | 2,88 g |
| φώσφορος | 188,90 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 1,39 mg |
| ψευδάργυρος | 1,86 mg |