Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Σάλτσα hollandaise φτιαγμένη από σάλτσα ολλανδικής σάλτσας - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 153,44 kcal 642,99 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 14,23 g | 84 % |
| Υδατάνθρακες | 6,01 g | 16 % |
| Πρωτεΐνη | 0,83 g | 0 % |
| Σάκχαρα | 1,14 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 6,93 g | |
| Αλάτι | 831,82 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 831,82 mg |
| άμυλο, συνολικά | 4,87 g |
| ίνα, σύνολο | 0,00 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,00 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 1,11 mg |
| ασβέστιο | 24,55 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,01 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 0,07 mg |
| βιταμίνη d | 1,20 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,05 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 3,90 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 97,29 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 0,00 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 642,99 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,00 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 0,08 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 1,56 ug |
| κάλιο | 25,16 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 37,10 ug |
| λακτόζη | 1,13 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 1,38 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 4,62 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,16 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 13,47 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,31 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 6,93 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 1,75 g |
| λιπαρά, συνολικά | 14,23 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 1358,46 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 305,31 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 1,44 mg |
| μαγνήσιο | 2,30 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 326,46 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,01 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,00 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,00 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 0,83 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,02 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 1,14 g |
| σακχαρόζη | 0,00 g |
| σελήνιο, σύνολο | 0,61 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 0,08 mg |
| στερόλες, συνολικά | 18,18 mg |
| τρυπτοφάνη | 8,00 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 6,01 g |
| φολικό, συνολικά | 1,18 ug |
| φρουκτόζη | 0,00 g |
| φώσφορος | 11,90 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 17,74 mg |
| ψευδάργυρος | 0,06 mg |