Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Κουνουπίδι gratin, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 94,65 kcal 396,25 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 5,85 g | 58 % |
| Υδατάνθρακες | 4,98 g | 21 % |
| Πρωτεΐνη | 4,79 g | 21 % |
| Σάκχαρα | 2,89 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 2,51 g | |
| Αλάτι | 417,93 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 417,93 mg |
| άμυλο, συνολικά | 2,09 g |
| ίνα, σύνολο | 1,41 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,76 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 0,57 mg |
| ασβέστιο | 137,31 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,11 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 24,88 mg |
| βιταμίνη d | 0,49 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,26 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 15,02 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 33,35 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 0,63 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 396,25 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,06 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 1,47 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 16,15 ug |
| κάλιο | 273,88 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 41,20 ug |
| λακτόζη | 1,65 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 0,60 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 1,99 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,12 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 5,53 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,27 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 2,51 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 0,89 g |
| λιπαρά, συνολικά | 5,85 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 589,65 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 265,51 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,00 mg |
| μαγνήσιο | 16,24 mg |
| μαλτόζη | 0,03 g |
| νάτριο | 164,02 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,41 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,20 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,43 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 4,79 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,11 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 2,89 g |
| σακχαρόζη | 0,06 g |
| σελήνιο, σύνολο | 3,12 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 0,41 mg |
| στερόλες, συνολικά | 31,24 mg |
| τρυπτοφάνη | 73,20 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 4,98 g |
| φολικό, συνολικά | 39,62 ug |
| φρουκτόζη | 0,52 g |
| φώσφορος | 110,60 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 9,88 mg |
| ψευδάργυρος | 0,80 mg |