Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Αλεύρι, αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι Graham - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 343,69 kcal 1438,81 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 2,46 g | 6 % |
| Υδατάνθρακες | 61,72 g | 79 % |
| Πρωτεΐνη | 12,90 g | 15 % |
| Σάκχαρα | 1,52 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 0,32 g | |
| Αλάτι | 2,55 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 2,55 mg |
| άμυλο, συνολικά | 60,20 g |
| ίνα, σύνολο | 9,90 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 8,90 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 1,00 mg |
| ασβέστιο | 32,00 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,11 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 0,00 mg |
| βιταμίνη d | 0,00 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,00 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 2,60 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 0,36 ug |
| γλυκόζη | 0,23 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 1438,81 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,35 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 7,67 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 5,00 ug |
| κάλιο | 417,00 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 224,10 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 1,04 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 0,32 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 1,76 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,08 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 0,32 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 1,12 g |
| λιπαρά, συνολικά | 2,46 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 1042,73 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 80,08 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,00 mg |
| μαγνήσιο | 121,00 mg |
| μαλτόζη | 0,55 g |
| νάτριο | 1,00 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 5,00 mg |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 1,00 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 12,90 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,15 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 1,52 g |
| σακχαρόζη | 0,69 g |
| σελήνιο, σύνολο | 7,60 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 3,90 mg |
| στερόλες, συνολικά | 74,40 mg |
| τρυπτοφάνη | 160,00 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 61,72 g |
| φολικό, συνολικά | 45,00 ug |
| φρουκτόζη | 0,05 g |
| φώσφορος | 347,00 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 0,00 mg |
| ψευδάργυρος | 3,00 mg |