Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Τυρί, emmental, 27-30% λιπαρά, ερυθρά - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 378,35 kcal 1583,88 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 30,00 g | 71 % |
| Υδατάνθρακες | 0,00 g | 0 % |
| Πρωτεΐνη | 27,88 g | 29 % |
| Σάκχαρα | 0,00 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 18,93 g | |
| Αλάτι | 764,40 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 764,40 mg |
| άμυλο, συνολικά | 0,00 g |
| ίνα, σύνολο | 0,00 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,00 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 0,54 mg |
| ασβέστιο | 939,00 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,06 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 0,00 mg |
| βιταμίνη d | 0,23 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 2,00 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 9,10 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 245,65 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 0,00 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 1583,88 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,02 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 6,78 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 38,90 ug |
| κάλιο | 70,00 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 119,30 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 0,53 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 7,36 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 1,10 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 28,24 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,13 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 18,93 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 0,85 g |
| λιπαρά, συνολικά | 30,00 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 456,38 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 130,82 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 0,00 mg |
| μαγνήσιο | 34,00 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 300,00 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,10 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,00 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,00 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 27,88 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,30 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 0,00 g |
| σακχαρόζη | 0,00 g |
| σελήνιο, σύνολο | 19,29 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 0,23 mg |
| στερόλες, συνολικά | 0,00 mg |
| τρυπτοφάνη | 400,00 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 0,00 g |
| φολικό, συνολικά | 20,00 ug |
| φρουκτόζη | 0,00 g |
| φώσφορος | 550,00 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 76,10 mg |
| ψευδάργυρος | 4,12 mg |