Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Λουκάνικο, φρέσκο λουκάνικο, chorizo, σπιτικό - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 245,46 kcal 1027,32 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 19,01 g | 70 % |
| Υδατάνθρακες | 1,19 g | 2 % |
| Πρωτεΐνη | 17,71 g | 28 % |
| Σάκχαρα | 0,79 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 7,49 g | |
| Αλάτι | 2764,48 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 2764,48 mg |
| άμυλο, συνολικά | 0,40 g |
| ίνα, σύνολο | 0,28 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,05 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 0,56 mg |
| ασβέστιο | 18,00 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,41 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 3,55 mg |
| βιταμίνη d | 0,31 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 0,79 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 3,28 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 11,03 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 0,31 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 1027,32 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,57 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 6,90 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 5,70 ug |
| κάλιο | 314,60 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 2226,10 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 1,91 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 7,73 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,09 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 17,90 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,22 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 7,49 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 2,21 g |
| λιπαρά, συνολικά | 19,01 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 1793,12 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 158,28 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 7,20 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 7,18 mg |
| μαγνήσιο | 23,93 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 1084,96 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 4,93 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,10 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,07 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 17,71 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,20 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 0,79 g |
| σακχαρόζη | 0,01 g |
| σελήνιο, σύνολο | 15,99 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 1,42 mg |
| στερόλες, συνολικά | 1,95 mg |
| τρυπτοφάνη | 218,00 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 1,19 g |
| φολικό, συνολικά | 3,73 ug |
| φρουκτόζη | 0,46 g |
| φώσφορος | 163,10 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 52,91 mg |
| ψευδάργυρος | 2,36 mg |