Ακολουθεί η διατροφική σύνθεση για το τρόφιμο (Κρόκο αυγού, το 34% της μάζας των αυγών - βάρος 100 g) με αναλυτικά στοιχεία για την ενέργεια (θερμίδες), τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά, τα σάκχαρα και το αλάτι. Στη συνέχεια παρατίθεται η πλήρης σύνθεση, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών συστατικών που δεν περιέχει.
| Ενέργεια | 323,37 kcal 1353,67 kJ | % της ενέργειας |
| Λίπος | 29,17 g | 81 % |
| Υδατάνθρακες | 0,20 g | 0 % |
| Πρωτεΐνη | 15,94 g | 19 % |
| Σάκχαρα | 0,20 g | |
| Κορεσμένο λίπος | 7,72 g | |
| Αλάτι | 135,04 mg |
| Όλα τα θρεπτικά συστατικά | Ποσότητα |
|---|---|
| άλας | 135,04 mg |
| άμυλο, συνολικά | 0,00 g |
| ίνα, σύνολο | 0,00 g |
| ίνες, αδιάλυτες στο νερό | 0,00 g |
| αλκοολών σακχάρων | 0,00 g |
| αλκοόλ | 0,00 g |
| αλφατοκοφερόλη βιταμίνης ε | 5,50 mg |
| ασβέστιο | 140,00 mg |
| βιταμίνες πυριδοξίνη (υδροχλωρική) | 0,40 mg |
| βιταμίνη c (ασκορβικό οξύ) | 0,00 mg |
| βιταμίνη d | 6,47 ug |
| βιταμίνη β-12 (κοβαλαμίνη) | 6,90 ug |
| βιταμίνη κ, συνολικά | 2,00 ug |
| βιταμίνης α ισοδύναμα δραστικότητας ρετινόλης | 871,77 ug |
| γαλακτόζη | 0,00 g |
| γλυκόζη | 0,20 g |
| ενέργεια, υπολογίζεται | 1353,67 kJ |
| θειαμίνη (βιταμίνη β1) | 0,32 mg |
| ισοδύναμα νιασίνης, συνολικά | 3,90 mg |
| ιωδιούχο (ιώδιο) | 109,60 ug |
| κάλιο | 120,00 mg |
| καροτενοειδή, συνολικά | 1674,70 ug |
| λακτόζη | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, ολικά η-6 πολυακόρεστα | 3,45 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό μονοακόρεστο cis | 11,38 g |
| λιπαρά οξέα, ολικό τρανς | 0,00 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά | 23,22 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά n-3 πολυακόρεστα | 0,53 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά κορεσμένα | 7,72 g |
| λιπαρά οξέα, συνολικά πολυακόρεστα | 4,02 g |
| λιπαρά, συνολικά | 29,17 g |
| λιπαρό οξύ 18: 2 cis, cis n-6 (λινολεϊκό οξύ) | 2961,49 mg |
| λιπαρό οξύ 18: 3 η-3 (άλφα-λινολενικό οξύ) | 188,39 mg |
| λιπαρό οξύ 20: 5 η-3 (ερα) | 0,00 mg |
| λιπαρό οξύ 22: 6 η-3 (dha) | 346,27 mg |
| μαγνήσιο | 13,50 mg |
| μαλτόζη | 0,00 g |
| νάτριο | 53,00 mg |
| νιασίνη, προσχηματισμένη (νικοτινικό οξύ + νικοτιναμίδιο) | 0,06 mg |
| οργανικά οξέα, συνολικά | 0,00 g |
| πολυσακχαρίτες, μη κυτταρινούχα, υδατοδιαλυτά | 0,00 g |
| πρωτεΐνη, συνολικά | 15,94 g |
| ριβοφλαβίνη | 0,52 mg |
| σάκχαρα, συνολικά | 0,20 g |
| σακχαρόζη | 0,00 g |
| σελήνιο, σύνολο | 97,00 ug |
| σιδήρου, συνολικά | 5,30 mg |
| στερόλες, συνολικά | 0,00 mg |
| τρυπτοφάνη | 230,00 mg |
| υδατάνθρακες, διαθέσιμες | 0,20 g |
| φολικό, συνολικά | 158,91 ug |
| φρουκτόζη | 0,00 g |
| φώσφορος | 540,00 mg |
| χοληστερόλη (gc) | 1260,00 mg |
| ψευδάργυρος | 5,30 mg |